英國(guó)人的飲茶起源和我國(guó)唐代時(shí)期文成公主入藏的那段佳話一般美好。1661年，葡萄牙公主凱瑟琳和英王查理二世結(jié)婚，公主把葡萄牙的飲茶習(xí)慣帶到了英國(guó)，掀起了英國(guó)人喝茶的狂潮。
那么問(wèn)題來(lái)了，諸多茶類，英國(guó)人偏愛(ài)紅茶，還喜歡在茶里加奶。這是為什么呢？而且英國(guó)的奶茶是先加奶還是先加茶呢？一起來(lái)探討一下吧。
偏愛(ài)紅茶的原因——天時(shí)地利人和
17世紀(jì)時(shí)，英國(guó)上流社會(huì)的社交晚餐在晚上八點(diǎn)左右才開(kāi)始，所以為了不餓肚子，大家總習(xí)慣在下午4點(diǎn)左右吃點(diǎn)心，喝杯茶。其中有位女伯爵名叫安娜瑪麗亞，堪稱“生活樂(lè)享家”，每日下午都會(huì)準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，并且邀請(qǐng)友人來(lái)共享。一傳十，十傳百，英式紅茶就流行起來(lái)了。
至于為什么偏愛(ài)紅茶，原因有三：
天時(shí)——紅茶保存容易。當(dāng)時(shí)英國(guó)人喝的茶全靠中國(guó)出口，漂洋過(guò)海幾個(gè)月，歷經(jīng)潮氣、海風(fēng)的侵蝕，未發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶容易受潮，而紅茶是完全發(fā)酵茶，具備優(yōu)勢(shì)。
地利——紅茶更適合英國(guó)人。英國(guó)地處歐洲西北部，氣溫較低且雨量較多，濕氣霧氣較重，而紅茶茶性溫和，有暖胃的功效，與“英國(guó)胃”不謀而合。
人和——點(diǎn)心與紅茶更配。下午茶的點(diǎn)心都是用面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等制成的，脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，與紅茶的口感相配，口感非常好，英國(guó)人當(dāng)然喜歡紅茶啦。
英式奶茶先加奶還是先加茶？用大數(shù)據(jù)說(shuō)話。“先加奶還是先加茶”這個(gè)問(wèn)題不僅我們好奇，就連英國(guó)人也長(zhǎng)年?duì)幷摬恍荨?/p>
在上世紀(jì)，貴族們?yōu)榱苏蔑@自己的茶杯品質(zhì)上等，會(huì)先將沸騰的開(kāi)水倒入昂貴的陶瓷茶杯內(nèi)泡茶，隨后再加奶；而尋常平民家則與貴族恰恰相反，因?yàn)椴璞|(zhì)量一般，害怕熱水燙壞，會(huì)選擇先加冷牛奶再放熱茶，那個(gè)時(shí)候奶茶的泡法被視為判斷社會(huì)階層的依據(jù)。
而今年7月份英國(guó)調(diào)查公司 YOUGOVOmnibus發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)終于結(jié)束了這個(gè)問(wèn)題的爭(zhēng)議：認(rèn)為應(yīng)該先加牛奶的人占比只有21％，而贊成最后才加牛奶的人占比達(dá)到了79％，支持最后放牛奶的英國(guó)人幾乎是支持先加牛奶的英國(guó)人的4倍之多。
其實(shí)先加奶還是先加茶的數(shù)據(jù)也反應(yīng)了不同年齡段的泡茶傾向存在一定差異的問(wèn)題：年齡在18歲~24歲之間的群體，有96％的人認(rèn)為要最后才放牛奶；與此同時(shí)，65歲以上的群體只有32％的人與之觀點(diǎn)一致。
所以說(shuō)，大多數(shù)人喜歡先加茶，后加奶。而且這種喜好無(wú)關(guān)社會(huì)階層，全憑個(gè)人喝茶喜好來(lái)定。茶友們愛(ài)茶，也別只是盯著手中的這一杯，還應(yīng)該把眼界放寬一些，多多了解其他國(guó)家的人愛(ài)喝什么茶呦。
